Želite spoznati Bohinj skozi kulinariko? Tradicionalne jedi prepletene z lokalnimi surovinami se pod strokovnim vodstvom spogledujejo z visoko kulinariko. Recepte jedi, ki so jih domačinke našle v kulinarično bogatem Bohinju in jih vešče prilagodile sodobnim okusom.

Kuharsko delavnico bo skupaj s članicami Društva kmečkih žena in deklet vodila Katica Mikelj, ki svoje znanje in več kot 30 letne izkušnje na področju gostinstva, nesebično razdaja študentom in drugim udeležencem usposabljanj in tečajev. Pri posredovanju svojih znanj in izkušenj neizmerno uživa, o čemer pričajo tudi pozitivni odzivi udeležencev tečajev. V lanskem letu je predstavila bohinjsko kulinariko v oddaji Večerja za 5.

Kaj boste pripravljali?

Štruklji so tradicionalna slovenska jed. V različnih izvedbah so poznani v vseh slovenskih pokrajinah in gastronomskih regijah. Pripravljali so se predvsem ob večjih skupnih delih in ob praznikih.

Na delavnici boste spoznali pripravo tradicionalnih slovenskih štrukljev v več različicah:

• – skutne štruklje iz vlečenega testa,
• – ajdove krape,
• – zapečene ajdove štruklje,
• – krompirjeve štruklje z različnimi nadevi,
• – gluhe štruklje.

V kolikor lahko, upoštevamo tudi prehranske posebnosti posameznikov. Izbor jedi prilagajamo glede na ponudbo lokalnih sestavin in povpraševanje. Večina živil, ki jih bomo uporabili in jedi, ki jih bomo pripravili se ponaša s certifikatom BOHINJSKO/FROM BOHINJ.

Delavnice potekajo v slovenskem in/ali angleškem jeziku.
Maksimalno število udeležencev: 10

Cena za 4-urno delavnico:

• – Na osebo: 65,00 EUR
• – Za manj kot 5 udeležencev: 400,00 EUR

Vključeno v ceno:

• – živila in pijača,
• – knjižica receptov,
• – promocijsko darilo,
• – organizacija dogodka.

Prijave na delavnico

Prijave na delavnico potekajo na [email protected], najkasneje dan pred izvedbo dogodka.