CVETLIČNI MENIJI
V času Mednarodnega festivala alpskega cvetja (24. 5. – 9. 6. 2024) bodo gostinski ponudniki v Bohinju pripravili cvetlične menije, s katerimi boste razvajali vaše brbončice.
CVETLIČNI MENIJI 2023
Smo opazovalci narave, pa vendarle nas sprehodi do gredic nehote spomnijo na tisto, kar sledi. Kar z vrta naberemo, kasneje v naših kuhinjah pripravimo in z užitkom pojemo. Cvetlično bogastvo bodo za naše pohodnike v kuharske kreacije pretvorili v gostilnah in restavracijah s certifikatom Bohinjsko/From Bohinj. Po sprehodih, polnih vtisov, si boljšega zaključka ne moremo predstavljati.
***
Čemaževa juha
***
Piščančja rulada nadevana s šparglji, krompirjev narastek z zelišči iz vrta, žafranova omaka
***
Jabolčni štrudelj z brusnicami in s cimetovo kremo
24,00 €
***
Čemaževa juha z raviolom
***
Svinjska ribica in lička Spomladanska zelenjava
***
Bezgova strjenka
25,00 €
***
Pozdrav iz kuhinje
***
Zelenjavna kremna juha Piščančja rolada v naravni omaki
Medena zelenjava s praženimi pinjolami
Maslen krompir
***
Borovničeva krostata
24,00 €
***
Pršut z melono in medom
Bučna juha
***
Piščančji zrezek v vrtni omaki Zelenjavni pire na rukoli
***
Borovničeva krostata
24,00 €
***
Korenčkova juha z ingverjem in cvetličnim medom
***
Telečji hrbet, pire mladega graha, cikorja, gel borovnic, mesna omaka
***
Strjenka bohinjskega jogurta in akacijevega medu, jagode in lešniki
25,00 €
***
Bohinjski sir, bohinjska klobasa z zasko in vloženo rdečo čebulo
***
Ajdov krap polnjen s skuto in proseno kašo, na rukoli, z gobovo omako in bohinjsko kislo smetano
File postrvi na čemaževi rižoti z parmezanovo čipko
Sezonska solata
***
Jogurtova strjenka z trdinkino ruladico in domačo grozdno marmelado, prelita z bohinjskim medom, na lešnikovem drobljencu
25,00 €
***
Nadevane testenine z jurčki, panceto in skuto
Sotiran radič in žajbljeva omaka
***
Svinjski medaljon
Ribezova omaka s pisano spomladansko zelenjavo
Konfitiran češnjev paradižnik
Gratiniran krompir z drobnjakom
***
Bezgova strjenka z limono Krhko medeno pecivo
Jagodni žele Macerirane jagode z meto
23,00 €
***
Vodnikova zeliščna juha
***
Jelenov hrbet, omaka iz bezgovih jagod, čemažev štrukelj
***
Pastinjakov mousse, yuzujev gel, biskvit iz ajdovega medu, ingverjev hrustek
25,00 €
***
Cvetačna juha
Praženi orehi z skuto
***
File jezerske postrvi
Leča z zelenjavo
ALI
Svinjska ribica
Bohinjska polenta
***
Čokoladni mus
25,00 €
***
Sashimi postrv
***
Telečji hrbet z zeliščnim pirejem
***
Jabolčna pita s cvetličnim sladoledom
25,00 €
POSEBNA PONUDBA: PAKET BOTANIČNO VODENJE IN CVETLIČNI MENI
Za vse, ki želite spoznavati alpsko cvetje in obenem uživati v cvetlični kulinariki smo pripravili posebno ponudbo. Spodaj si lahko ogledate botanična pakete, ki poleg terminsko določenih botaničnih vodenj vključujejo tudi cvetlični meni v izbranih restavracijah.
