CVETLIČNI MENIJI

V času Mednarodnega festivala alpskega cvetja (24. 5. – 9. 6. 2024) bodo gostinski ponudniki v Bohinju pripravili cvetlične menije, s katerimi boste razvajali vaše brbončice.

CVETLIČNI MENIJI 2023

Smo opazovalci narave, pa vendarle nas sprehodi do gredic nehote spomnijo na tisto, kar sledi. Kar z vrta naberemo, kasneje v naših kuhinjah pripravimo in z užitkom pojemo. Cvetlično bogastvo bodo za naše pohodnike v kuharske kreacije pretvorili v gostilnah in restavracijah s certifikatom Bohinjsko/From Bohinj. Po sprehodih, polnih vtisov, si boljšega zaključka ne moremo predstavljati.

***

Čemaževa juha

***

Piščančja rulada nadevana s šparglji, krompirjev narastek z zelišči iz vrta, žafranova omaka

***

Jabolčni štrudelj z brusnicami in s cimetovo kremo

24,00 €

***

Čemaževa juha z raviolom

***

Svinjska ribica in lička Spomladanska zelenjava

***

Bezgova strjenka

25,00 €

***

Pozdrav iz kuhinje

***

Zelenjavna kremna juha Piščančja rolada v naravni omaki
Medena zelenjava s praženimi pinjolami
Maslen krompir

***

Borovničeva krostata

24,00 €

***

Pršut z melono in medom
Bučna juha

***

Piščančji zrezek v vrtni omaki Zelenjavni pire na rukoli

***

Borovničeva krostata

24,00 €

***

Korenčkova juha z ingverjem in cvetličnim medom

***

Telečji hrbet, pire mladega graha, cikorja, gel borovnic, mesna omaka

***

Strjenka bohinjskega jogurta in akacijevega medu, jagode in lešniki

25,00 €

***

Bohinjski sir, bohinjska klobasa z zasko in vloženo rdečo čebulo

***

Ajdov krap polnjen s skuto in proseno kašo, na rukoli, z gobovo omako in bohinjsko kislo smetano
File postrvi na čemaževi rižoti z parmezanovo čipko
Sezonska solata

***

Jogurtova strjenka z trdinkino ruladico in domačo grozdno marmelado, prelita z bohinjskim medom, na lešnikovem drobljencu

25,00 €

***

Nadevane testenine z jurčki, panceto in skuto
Sotiran radič in žajbljeva omaka

***

Svinjski medaljon
Ribezova omaka s pisano spomladansko zelenjavo
Konfitiran češnjev paradižnik 
Gratiniran krompir z drobnjakom

***

Bezgova strjenka z limono Krhko medeno pecivo
Jagodni žele Macerirane jagode z meto

23,00 €

***

Vodnikova zeliščna juha

***

Jelenov hrbet, omaka iz bezgovih jagod, čemažev štrukelj

***

Pastinjakov mousse, yuzujev gel, biskvit iz ajdovega medu, ingverjev hrustek

25,00 €

***

Cvetačna juha
Praženi orehi z skuto

***

File jezerske postrvi
Leča z zelenjavo

ALI

Svinjska ribica
Bohinjska polenta

***

Čokoladni mus

25,00 €

***

Sashimi postrv

***

Telečji hrbet z zeliščnim pirejem

***

Jabolčna pita s cvetličnim sladoledom

25,00 €

POSEBNA PONUDBA: PAKET BOTANIČNO VODENJE IN CVETLIČNI MENI

Za vse, ki želite spoznavati alpsko cvetje in obenem uživati v cvetlični kulinariki smo pripravili posebno ponudbo. Spodaj si lahko ogledate botanična pakete, ki poleg terminsko določenih botaničnih vodenj vključujejo tudi cvetlični meni v izbranih restavracijah.