Trdinka ni nekaj posebnega zgolj zaradi svojih pisanih barv, temveč v sebi skriva veliko vitaminov in mineralov, ki jih užijemo v jedeh, pripravljenih iz trdinkine moke. Pa naj bodo to žganci, puding ali bohinjska torta.
Jernej se je kot mladi kmet lotil pridelave koruze trdinke na sonaraven način, kjer z veliko ročnega dela v poletnem času zrastejo storži ročno pridelane koruze trdinke.